Обсыпной абрикосовый торт

Для рецепта Вам потребуются:
для теста: - сливочное масло - 125г
- ром - 2 ст.л.
- сахар - 175г
- яйцо - 3 шт.
- мука - 225г
- разрыхлитель - на кончике ножа
- жир для формы
для начинки: - творог - 200г
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 100г
- цедра (тертая) - 1 лимона
- миндаль (молотый сладкий) - 100г
- абрикосы (без косточек) - 375г
- мука - 200г
- сахар - 100г
- ванильный сахар - 1 пакетик
- сливочное масло (холодного нарезанного кусочками) - 150г.

Из перечисленных продуктов замесить тесто и выложить в смазанную жиром разъемную форму диаметром 26 см. Корж выпекать при температуре 175С около 20 минут.

Яичные желтки отделить от белков и соединить с творогом, лимонной цедрой, сахаром и миндалем. Добавить очищенные и разрезанные пополам абрикосы без косточек или другие фрукты и взбитые в плотную пену яичные белки. Массу выложить на корж.

Из оставшихся продуктов сделать кулинарную посыпку. Сначала все тщательно перемешать с помощью ручного миксера. Затем, искрошив массу руками, приготовить посыпку и украсить ею торт сверху. Выпекать 50 минут.