Венский тортик

Для рецепта Вам потребуются:
- слоеное тесто - 100г
- сливочный сыр - 150г
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 50г
- ром или бренди - 2 ст.л.
- сахар для посыпки
для украшения: - взбитые сливки, джем абрикосовый, абрикосы (свежие или консервированные)

Тесто раскатать, уложить в форму диаметром 18 см. смешать сливочный сыр с желтком, сахаром и ромом (или бренди). Если сыр окажется слишком густым, добавьте густые сливки.

Взбить 2 яичных белка в устойчивую пену, по ложке примешать к сыру. Выложить начинку в форму из теста, слегка присыпать сахаром. Запекать при 200С примерно 30-40 минут. Остудить. Уложить половинки абрикосов на поверхность тортика, глазировать абрикосовым джемом. Украсить взбитым сливками.