Фото: happy-giraffe.ru
В этом рецепте пойдет речь о приготовлении настоящего заварного крема по классическому рецепту – универсального и подходящего для любых десертов.
Любую выпечку или десерт можно сделать еще вкуснее, если добавить к ним заварной крем, который так любят многие сладкоежки. Готовится такой крем достаточно просто, хотя и сложнее того же сметанного, однако особой сложности с точки зрения технологии приготовления не представляет даже для начинающих кулинаров.
Основа классического заварного крема – это молоко, яйцо, мука и сахар. В качестве добавок могут использоваться сливочное масло, сгущенное молоко, желатин, а также различные ароматизаторы.
Рецепт классического заварного крема
Фото: devchenky.ru
500 мл молока
200 г сахара
40 г муки пшеничной
5 г ванильного сахара
4 яйца
Как приготовить заварной крем по классическому рецепту:
Яйца разбить в кастрюльку, всыпать сахар, перемешать, всыпать муку и ванильный сахар, затем влить холодное молоко и до однородности перемешать (можно использовать для этого миксер).
Получившуюся однородную массу поставить на средний огонь на плиту и при постоянном помешивании варить до появления первых признаков закипания – первых пузырьков.
Готовый заварной крем охладить до температуры 40-50 градусов, затем он готов к использованию.
Удачного приготовления!
Если вы хотите сделать более густой заварной крем, то после закипания его следует при непрерывном помешивании (иначе пригорит) варить 5-10мин до желаемой степени загустения.
А как вы готовите заварной крем, друзья? Используете ли какие-либо добавки, сливочное масло и т.п. Расскажите нам в комментариях о своем любимом проверенном рецепте приготовления заварного крема.
Комментарии
Ну, очень нудное видео.....