3-4 сладких перца
3 зубчика чеснока
2 кабачка небольших
1 головка репчатого лука
10 ч.л. соли
лед
Маринад:
1 стакан уксуса
1 стакан сахара
1,5 ст.л. горчицы сухой
1,5 ст.л. эстрагона сухого
1 щепотка шафрана
Промыть, обсушить перцы и кабачки.
Нарезать кабачки на кружки по 1 см толщиной.
Срезать плодоножки у перцев, вырезать семена, нарезать перцы кольцами толстыми.
Очистить лук, колечками нарезать, порубить мелко чеснок.
Выложить подготовленные овощи в большую емкость, добавить лед и соль, оставить на 3 часа, затем аккуратно слить воду и разложить овощи слоями по стерилизованным банкам.
Для маринада перемешать уксус и сахар, добавить шафран, эстрагон и горчицу, довести все до кипения.
Залить овощи горячим маринадом, укупорить крышками, хранить кабачки и сладкий перец в горчичном маринаде в прохладном месте.
Комментарии
Рецепт непонятный...
Очень много уксуса....
на какое количество воды рассчитан этот маринад?
Классные рецептики.
БЕЛОЧКА НАПИШИ ПОДРОБНЕЙ КАК ДЕЛАЛА МАРИНАД
А на фото присутствует морковь,а лук отсутствует? Может что-то напутанно?
А на фото ещё и морковь почему-то присутствует,а лук отсутствует. Может фото и рецепт - 2-е разные вещи?
Cколько нужно воды?
Не поняла цель льда ?
я так понимаю, маринад рассчитан на одну литровую банку......если кто то знает точнее ,напишите.........
А на какой объем воды рассчитаны ингридиенты для маринада???
не понятно для чего лёд,а уксус сколько процентов 4,5,или9?
Надо попробовать! Я кабачки не люблю, а вот маринованные они мне нравятся больше, чем огурцы. Спасибо автору!
Хочу попробовать
Отличное сочетание... СУПЕР...Спасибо...
этот расклад на сколько маринада?
рецепт интересный, но немного неясный- уксус, сахар и все остальное добавлять а слитую воду и готовить маринад?
сколько воды?
Я не поняла маринад. Уксус, сахар и специи, получится карамель!!!! Сколько надо лёда?СПАСИБО!!
Красотища какая, уверена, что и вкуснотища! Спасибо Вам!
может что то не правильно сделала в прошлом году, но получились соленые