Джем из помидоров по-польски

Для рецепта Вам потребуются:
- помидоры - 1 кг
- сахар - 800г
- лимонный сок - 4 ст.л. или лимонная кислота - 0.5 ч.л.
- имбирь (молотый) - 1 щепотка.

Плоды опустить на несколько секунд в кипящую воду, а затем сразу в холодную, после чего снять кожицу. Очищенные помидоры нарезать дольками, посыпать сахаром и поставить в холодильник на 2 часа.

Затем варить в широкой кастрюле до густоты джема, добавить лимонный сок или кислоту, имбирь и варить еще несколько минут.

Фасовать в горячем виде и стерилизовать еще 8 минут.