Что нужно:
2 кг кабачки
200 г лук мелкий
10 чеснок – зубчиков
200 г корнишоны
200 г помидоры мелкие
200 г цветная капуста
250 г сливы
1 л вода
50 г соль
100 г сахар
50 г уксус фруктовый
зелень
Капусту разберите на соцветия. Из слив удалите косточки.
Овощи и сливы бланшируйте 1-2 минуты, затем сразу охладите под холодной водой.
Для маринада в кипящей воде растворите соль и сахар, кипятите 2 минуты, влейте уксус.
В банки разложите овощи и зелень, залейте их горячим маринадом. Пастеризуйте банки в зависимости от емкости, затем закатайте их и дайте остыть.
Приятного аппетита!
Комментарии