Салат-заготовка «Пряный»

1 кг огурцов

500 г кабачков

500 г зеленых помидоров

500 г яблок

200 г чеснока

100 г растительного масла

100 г фруктового уксуса

50 г зелени эстрагона

50 г сахара

40 г соли

Помыть кабачки, помидоры и огурцы, нарезать кружочками.

Вырезать сердцевины яблок, нарезать на равные дольки.

Подготовить, мелко нарезать чеснок, порубить зелень.

Соединить все составляющие, добавить сахар и соль, масло и уксус, оставить, пока не выделится сок, затем салат-заготовку «Пряный» прокипятить 10 мин и разлить горячим по простерилизованным банкам, укупорить, перевернуть и так дать остыть.