Желе яблочное с лимоном и имбирем

2,5 кг яблок

2 кг сахара

30 г корня имбиря

4 лимона

Влить 500 мл воды в сотейник, добавить сахар, помешивая варить сироп до тех пор, пока он не достигнет такой консистенции, при которой будет капать с ложки медленно.

Очистить яблоки, вырезать семенные коробки, мелко нарезать мякоть.

Очистить имбирь, потереть на терке, перемешать с цедрой лимонов и яблоками, добавить смесь в сироп.

Вварить желе на самом слабом огне при помешивании около 1,5 часов.

Готовое желе яблочное с лимоном и имбирем разливается по стерилизованным банкам, плотно укупоривается крышками и хранится в прохладном месте.