Форшмак из селедки

Фото: tastylive.ru

Такая закуска, как форшмак из селедки пользуется спросом среди любителей этой рыбы на застольях, а еще ее можно готовить просто так для бутербродов. Читайте в этом рецепте, как ее приготовить.

Споры по поводу правильной классической рецептуры форшмака не утихают. Вообще, это блюдо, хотя оно и считается классикой еврейской кухни, присутствует и в кухне немецкой, и в швецкой, и в других кухнях европейских стран. Даже само ее название происходит от немецкого слова, в переводе звучащего как «закуска». На самом деле готовить форшмак можно не только из селедки, но и из творога, грибов, курицы, баранины и многих других продуктов. Но именно еврейский форшмак из селедки заслужил наибольшую популярность. О его приготовлении и пойдет речь в этом рецепте.

После приготовления вы получите 8 порций Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

белый хлеб, 2-4 кусочка сельдь, 2шт (соленая) яйцо, 3-4 шт (вареное) луковица, 1-2шт яблоко, 1шт (зеленое) сливочное масло, 50-100г молоко, 1/2 стакана зелень

Как приготовить форшмак из селедки:

Фото: mary-lin.com
Вкрутую сварить яйца, остудить, очистить.

Очистить лук.

Отделить филе сельди от костей, нарезать его произвольно на кусочки.

Срезать корочки с хлеба, залить его молоком и на 5-10мин затем слегка отжать.

Промыть яблоко, на 4 части разрезать, срезать кожуру и семена.

Через мясорубку пропустить сельдь, яблоко, сливочное масло (подмороженное), лук, хлеб и вареные яйца.

Приправить смесь перекрученных продуктов перцем и при желании солью.

Тщательно перемешать форшмак до однородности, выложить в тарелку и убрать в холодильник охлаждаться.

Подавать форшмак с бутербродами, канапе, либо красиво оформив как закуску.

Приятного аппетита!

Можно выложить все ингредиенты для форшмака в чашу кухонного комбайна, и таким образом быстрее измельчить и перемешать.

Друзья, а как вы предпочитаете готовить форшмак из селедки? Поделитесь своими мнениями в комментариях.