Крокеты из индейки с картофелем

Для рецепта Вам потребуются:
- индейка (холодная жареная или вареная) - 300г
- картофель - 400г
- яйцо - 1 шт.
- яйцо (желток) - 4 шт.
- сыр (тертый) - горсть
- соль, перец, мускатный орех - по вкусу
- мука, сухари
- жир - для фритюра.

Мясо индейки пропустить через мясорубку. Картофель очистить, отварить и размять. Смешать, посолить, поперчить, вбить яйцо и желтки, прибавить сыр и мускатный орех. Посыпав стол мукой, сформировать на нем шарики, смазать взбитым яйцом, обвалять в сухарях и обжарить во фритюре.