Рулет картофельный

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- картофель - 3 шт.
- яйцо - 2 шт.
- лук репчатый - 1 луковиц
- панировочные сухари - 2 ст.л.
- масло сливочное - 1 ст.л.

Горячий отварной картофель в “мундире” очищают, протирают на терке, слегка охлаждают и смешивают с сырыми яйцами, по желанию в картофельную массу можно добавить пассерованный репчатый лук. Получившуюся картофельную массу кладут слоем на полотенце, смоченное водой, на середину укладывают любой фарш (лучше мясной или грибной) и с помощью полотенца заворачивают края, закрывая ими фарш. Рулет перекладывают на полотенце, смоченное жиром. На поверхности рулета делают несколько проколов деревянной зубочисткой, смазывают яйцом, посыпают сухарями, поливают растопленным сливочным маслом и запекают в предварительно подогретой духовке до образования золотистой корочки.