Фенхель обжаренный с соусом

Фенхель обрезать от зелени и кочерыжки, хорошо промыть. Мелкий отварить целиком, крупный - разделить на черешки. В подсоленную кипящую воду опустить кочанчики фенхеля, отварить до готовности, вынуть из воды и обсушить полотенцем, обмакнуть в сливки и в панировочные сухари. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Подать с соусом из сливок, сметанным соусом или соусом из авокадо.