Заливное из морских гребешков

Для рецепта Вам потребуются:
- морские гребешки - 400г
- яйцо (вареное) - 2 шт.
- лимон - 1/2 шт.
- желатин - 20г
- укроп или петрушка (зелень) - 4 веточки
для отвара: - морковь - 1 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- петрушка (зелень) - 5г
- лавровый лист - 1 шт.
- перец душистый - 3-5 горошин
- соль - по вкусу.

Приготовьте овощной отвар из указанных ингредиентов, процедите его. Морских гребешков залейте небольшим количеством отвара и варите 7–10 минут. Желатин замочите в холодной кипяченой воде, затем откиньте на сито.

Готовых гребешков нарежьте тонкими ломтиками, выложите в формочки, оформите кружочками яиц, ломтиками лимона и зеленью.

В 2 стакана отвара добавьте набухший желатин, доведите смесь до кипения. Охладите желе до комнатной температуры, залейте им гребешки и поставьте в холодильник на 2–3 часа.

Перед подачей формочки опустите на несколько секунд в горячую воду.