Пикантная яичная закуска с каперсами и редисом

Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо - 4 шт.
- масло сливочное - 25г
- лук зеленый - 50г
- огурец (маринованный) - 1 шт.
- каперсы - 3 ст.л.
- редис - 8 шт.
- петрушка (зелень) - 20г
- помидоры - 2 шт.
- соль, перец - по вкусу.

Яйца взбиваем и приправляем солью. Разогреваем на сковородке масло и выливаем туда взбитые яйца, массу помешиваем, пока не загустеет. Перекладываем яйца в салатник, добавляем измельченный лук, каперсы, зелень петрушки и перемешиваем. Если масса покажется суховатой, добавляем ложечку майонеза. Закуску оформляем горкой, вокруг выкладываем кружочки редиса и ломтики помидоров.