Овощной салат с печеным сладким перцем

10 сладких перцев

3 помидора

1 головка репчатого лука

3 ст.л. растительного масла

2 ст.л. винного уксуса

зелень

соль

Перцы следует брать красивые, мясистые, спелые.

Промыть перцы, испечь на сковороде на плите с каждой стороны, выложить в кастрюлю, подсолить, накрыть салфеткой, дождаться остывания перцев, затем очистить от кожуры, переложить в салатник.

Добавить к перцам уксус, масло, рубленую зелень укропа, нарезанные помидоры и кольца лука.

Подается овощной салат с печеным сладким перцем через 1-2 ч после приготовления.