Радуемся первым плодам тепла: овощные салаты с редиской

Фото: retseptukoka.ru

Первые урожаи редиса начинают собирать уже в мае, возможно, многие в том числе поэтому так ее любят: как она хороша, радуя своим хрустом и свежим вкусом после долгой зимы – это первый овощ, который заряжает позитивным летним настроением! В этой статье мы расскажем о самых вкусных овощных салатиках с редиской.

Конечно, сегодня многие овощи продаются в супермаркетах круглый год, однако тем лучше чувствуется вся прелесть созревающих летом сезонных овощей – ароматных, вкусных, натуральных, полных вкуса, запаха и пользы. Редис – один из первых овощей, его урожай собирают уже в мае, и, как правило, стремясь насладиться пользой и вкусом, готовят с ним именно разнообразные салатики.

С редисом можно готовить салаты на любой вкус: «минималистический» для самых настоящих поклонников овоща – с растительным маслом и солью, легкие варианты с огурцами, помидорами, зеленым луком, морковью и т.д., сытные для любителей более основательной калорийности блюд – с ветчиной, рыбой, мясом и т.д.

Мы расскажем о самых легких и вкусных овощных салатах из редиса.

Рецепт самого простого салата из редиса

Фото: cooking-blog.ru

Понадобится: по 2 пучка редиса и столовых ложки растительного масла (лучше – нерафинированного), зелень укропа и петрушки, перец, соль.

Как приготовить самый простой салат из редиса. Промыть и потереть редиски на крупной терке. Растительным маслом полить редис, посыпать рубленой зеленью, подсолить и поперчить, перемешать и подать к столу.

Легко разнообразить этот салатик можно, добавив к редискам зеленый лук, огурцы или вареное рубленое яйцо, а в качестве заправки взяв сметану вместо масла.

Салаты из редиса и овощей крайне разнообразны – рецептов таких салатиков очень много. Мы, как всегда, расскажем только о самых вкусных и интересных.

Рецепт салата из редиса и шпината

Понадобится: 2 огурца, по 1 горсти шпината и пучку редиса, зелень – салатные листья, укроп, зеленый лук, сок лимонный, оливковое масло, перец, соль.

Как приготовить салат с редиской и шпинатом. Горсть шпината размороженного перемешать с листьями салата, нарвав их некрупно, нарезать кружками редис и огурцы, порубить зелень. Все продукты соединить, полить соком ½ лимона, 3-4 ст.л. масла, подсолить, поперчить и перемешать.

Рецепт салата из редиса с помидорами и мятой

Понадобится: 200г редиса, 4 листика мяты, 2 помидора, 4 ст.л. оливкового масла, 3 ч.л. сока лимона, черный молотый перец, соль.

Как приготовить салат с редисом и помидорами. Очистить и на тонкие кружки нарезать редис, дольками нарезать помидоры, порубить мяту и лук, перемешать все, полив маслом, соком лимона, поперчив и посолив, подать салат к столу.

Рецепт салата из редиса и капусты

Понадобится: 250г белокочанной капусты, 150г кефира, 100г редиски, 2-3 огурца, 2 луковицы, рубленая зелень, соль.

Как приготовить салат с редисом и капустой. Нашинковать тонкой соломкой капусту, посыпать солью и руками перетереть до мягкости. Нарезать огурцы, лук, редис, перемешать с капустой, полить все кефиром, перемешать, посыпать салат зеленью перед подачей.

Рецепт сытного салата из редиса, картофеля, моркови и яйца

Фото: lady.gazeta.kz

Понадобится: 500г отварного картофеля, 300г редиса, 200г отварной моркови, 100г сметаны или майонеза, 4 вареных яйца.

Как приготовить сытный салат с редисом и картофелем. Все продукты измельчить и перемешать, заправив сметаной или майонезом.

Последний в нашей подборке салат – самый изысканный и многокомпонентный.

Рецепт салата из редиса с кукурузой и зеленым горошком

Понадобится: 200г кукурузы любой, 8-10 редисок, 3-4 пера зеленого лука, по 1-2 веточки мяты и базилика, 1 стакан горошка зеленого, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. белого винного уксуса, 1 ч.л. сока лимона, ½ ч.л. сахара.

Как приготовить салат с редисом, кукурузой и горошком. Если используется молодая кукуруза, зерна срезать с початков и 5мин потомить на пару, дать остыть, измельчить лук, тонко нарезать редис, соединить эти продукты, добавить горошек. Порубить мелко базилик и петрушку, оливковое масло при помощи миксера взбить с солью, сахаром и соком лимона до однородности, добавить мяту с базиликом, перемешать уже без миксера, полить салат, перемешать и подать к столу.

Лучше всего использовать для этого салата молодую кукурузу и молочный горошек, но при отсутствии можно заменить их консервированными.

Лето – это прекрасно, жаль, что в нашей стране не такой климат, при котором можно наслаждаться свежими овощами с грядки круглый год, поэтому особенно важно по максимуму извлекать пользу из этих продуктов в сезон! Кушайте свежие сезонные овощи и фрукты и наслаждайтесь из замечательным вкусом и пользой для здоровья!