Мясные рулеты под грибным соусом

Ингредиенты:
1 кг свиного фарша
400 г грибов (шампиньоны)
300 г буженины
300 г твердого сыра
2 луковицы
2 яйца
сливочное масло
соль, перец, лавровый лист
200 г сметаны для соуса
Способ приготовления:
Готовим свиной фарш, солим, перчим, вымешиваем с добавлением 2 яиц. Твердый сыр и буженину нарезаем тонкими ломтиками

Для быстрого сворачивания мясного рулета нам понадобится пищевая пленка. Раскладываем пленку на поверхность, смазываем растительным маслом, выкладываем небольшое количество фарша. Фарш раскатываем в виде овала.

В зависимости от размера основы из фарша, выкладываем по одному или по два ломтика сыра и буженины.

Приподнимая края пищевой пленки, начинаем аккуратно сворачивать рулет.

Затем защипываем края и руками формируем окончательный вариант.

Выкладываем рулеты на противень, который предварительно необходимо смазать растительным маслом. Ставим в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов на 35-40 минут.

Готовые рулеты складываем в огнеупорную посуду, накрываем крышкой, даем настояться.

В это время грибы шампиньоны очищаем от кожицы и нарезаем мелкими кусочками, выкладываем на разогретую сковороду с добавлением сливочного масла и тушим 10-15 минут

Затем добавляем сметану и тушим под крышкой еще 8-10 минут.
Заливаем рулеты грибным соусом и украшаем зеленью.

Блюдо настолько сытное, что подавать его можно даже без гарнира.

Приятного аппетита!!!