Рулет из индейки с омлетом

300 г филе индейки

2 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. растительного масла

1 яйцо

1/4 стакан молока

соль

перец по вкусу

Филе индейки слегка отбить, посолить, поперчить, смазать растительным маслом.

Сырое яйцо вылить в миску, добавить молоко. Хорошенько взбить, посолить, поперчить и поджарить на сковороде со сливочным маслом омлет, положить его на подготовленное филе индейки.

Филе с омлетом свернуть в плотный рулет и перевязать ниткой.  

Поместить рулет в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Варить рулет при слабом кипении в течение 40 минут.

5. Готовый рулет охладить, не вынимая из воды. Затем уложить под пресс и оставить в холодильнике на 2 часа. Нарезать рулет на кусочки, уложить на блюдо и подать с овощами.

Приятного аппетита!