Рулет с мясом и грибами

Ингредиенты:


- 900 г кабачков

- 2 яйца

- 1/2 стакана муки

- зелень

- специи по вкусу


Начинка:


- 100 гр. шампиньонов
- 100 гр. фарша
- луковица 1
- 100 гр. тертого сыра
- зелень
- перец и соль

Приготовление:


1. Кабачок натираем на крупной терке   яйца, мука, зелень, специи.

2. Приготовленную смесь жарим с двух сторон на сковородке.

3. Начинка: жарим до готовности шампиньоны, фарш, лук., солим, перчим...

4. На остывшую кабачковую лепешку раскладываем начинку, сверху посыпаем тертым сыром и сворачиваем в рулет.

5. Украшаем по желанию зеленью или помидорами.

6. Перед подачей на стол нарезаем небольшими кусочками.


Приятного аппетита!