Рулетики из баклажанов с брынзой и грецкими орехами

Рулеты

Для приготовления нам потребуется:

яйцо, растительное масло, майонез, чеснок, бекон, куриное филе, сливки, брынза, баклажаны, тимьян

  Ингредиенты:
  - баклажаны средние(2 шт.);
  - растительное масло;

Начинка №1

-брынза мягкая  150 гр
  -майонез 3ст.л
  -2 зубчика чеснока
  -зелень



  Начинка №2

- сыр любой твердый (150 г.);
-сметана  3ст.ложки
- грецкие орехи  уже измельченные  2-2,5 ст.л
  - чеснок (1 зубчик);
  - зелень петрушки или базилика (пучок);
-перец


  Баклажаны моем, обрезаем хвостик и нарезаем вдоль тонкими ломтиками, около 5 мм.

  Пересыпаем солью и оставляем на 20-30 минут. Напоминаю, это мы делаем для того, чтобы с вытянутой солью влагой вышла горечь.

  Обжариваем ломтики на небольшом количестве растительного масла с каждой стороны.

  Выкладываем на салфетку, чтобы устранить лишнее масло.

  Готовим начинку. Отвлекусь на минутку. Начинка может быть разная –   мясная из фарша, овощная и сырная. Вообще, баклажан уникальный овощ – он   сочетается практически с любыми продуктами. Но именно с творожистым   сыром они особенно вкусны.
  Итак, брынзу трем на мелкой терке.

  Измельчаем грецкие орехи.

  Добавляем к сыру.

  Измельчаем зелень и чеснок, добавляем к сыру и орехам.

  Немного увлажняем смесь сметаной или майонезом, все перемешиваем.

  Начинаем делать рулетики. На край выкладываем немного начинки и скручиваем.

  Вот и все, рулетики из баклажанов с сыром брынза, грецкими орехами и зеленью готовы!

  Также очень вкусно:

241