Смузи

Смузи – в последнее время становится популярным напиток с интересным названием . Что это такое? Как и зачем это готовить? Читайте об этом в нашей статье.

Смузи – это коктейль из измельченных блендером фруктов и/или ягод с добавлением льда (чаще всего), йогурта (чуть реже), или же молока, сока, меда, сахара, яиц и других продуктов. Классический американский смузи готовится очень просто и быстро: фрукты или ягоды при помощи блендера измельчаются вместе с колотым льдом и подаются в больших бокалах с широкими трубочками.

Американцы так же любят утолять жажду в жару смузи, как мы любим пить в жаркие летние деньки холодный квас.

На сегодняшний день существует огромное количество рецептов смузи, к классической рецептуре которого стали добавлять сливки, мороженое, молоко и т.д. Все разновидности этого напитка можно сегодня разделить на следующие виды:

с молоком и молочными продуктами (бывают сытными, легкими, сладкими, нейтральными, не готовятся с очень кислыми ингредиентами), освежающие (их готовят без сахара, смешивая сладкие и кислые продукты), насыщающие (очень густые), очень холодные (со льдом), овощные (подаются в качестве легкого ужина или быстрого обеда), яичные (с яичным белком или яйцами целиком), десертные (сладкие, добавляются мед или сахар, шоколад и т.д.).

Из бесчисленного множества рецептов смузи сегодня приходится только выбирать. Ну а тем, кто пробует готовить и употреблять такой напиток впервые, можно посоветовать одно – готовьте его из ваших любимых фруктов и ягод, не боясь экспериментировать.

Любите бананы и клубнику? Смешайте эти продукты, добавьте колотый лед, апельсиновый сок, несладкий йогурт или какой-либо другой третий ингредиент, пюрируйте все блендером – и ваш напиток будет готов!

В чем отличие смузи от фруктовых коктейлей? В более густой консистенции – у смузи она действительно густая из-за того, что любые ингредиенты пюрируются целиком, исключая крупные косточки.

Рецепты приготовления смузи

Как мы уже отметили, рецептов смузи сегодня существуют если не тысячи, то сотни – это точно. Мы постарались собрать для вас самые доступные, простые и интересные из них.

Рецепт фруктового смузи «Классика»

Понадобится: 4 крупных сладких апельсина, 3 банана, по 1 красному грейпфруту и горсти льда.

Как приготовить классический фруктовый смузи. Отжать сок из грейпфрута и апельсинов. Очистить бананы, порубить их произвольно, соединить с соками в чаше блендера, добавить лед и пюрировать все до однородности. Украсить кусочками фруктов перед подачей.

Рецепт шоколадно-кофейного смузи

Понадобится: 70мл крепкого охлажденного кофе, 50г горького шоколада, 1 банан, ½ стакана молока, 1 ч.л. сахара, по 1 щепотке мускатного ореха и кардамона.

Как приготовить шоколадно-кофейный смузи. Очистить и нарезать банан, соединить в чаше блендера с кофе и холодным молоком, добавить тертый шоколад, мускат, кардамон, сахар, пюрировать с помощью блендера до однородности.

Простой ягодный смузи

Понадобится: 500г замороженных ягод любых (смеси или отдельная ягода), 450мл клюквенного сока.

Как приготовить простой смузи из ягод. Положить замороженную ягоду и влить в чашу блендера сок, пюрировать все до однородности.

Рецепт имбирно-арбузного смузи

Понадобится: 2 апельсина (сок), 1,5см корня имбиря тертого, ½ арбуза (мякоть без кожуры и косточек).

Как приготовить смузи из арбуза с имбирем. Уложить арбузную мякоть без косточек в чашу блендера, влить сок апельсинов, добавить имбирь, до однородности взбить. Налить смузи в стакан со льдом.

Рецепт смузи на завтрак

Понадобится: 1 стакан нежирного йогурта, ¾ стакана мюсли с орехами и изюмом, по ½ стакана молока и клубники, 2 ст.л. воды.

Как приготовить смузи на завтрак. Залить мюсли молоком. В чашу блендера положить клубнику, добавить йогурт и воду, взбить до однородности, добавить к мюсли, перемешать и подать.

Клубнику в этом рецепте можно заменить любой другой ягодой или фруктом.

Рецепт овощного смузи

Понадобится: 240 мл апельсинового сока, 75г шпината, 4 соцветия брокколи, 2 апельсина, по 1 яблоку и моркови большой.

Как приготовить смузи из овощей. Подготовить продукты, морковь и яблоко нарезать ломтиками, апельсин разобрать на дольки. Соединить в чаше блендера морковь с соком и брокколи, пюрировать до однородности. Далее положить в блендер к перемешанным оставшиеся продукты и снова пюрировать до однородности, подавать такой смузи сразу.

Рецепт смузи из дыни

Понадобится: 100мл воды, сок лимона, колотый лед, дыня.

Как приготовить смузи из дыни. Кусочки дыни очистить от кожуры и семечек, нарезать произвольно, выложить в чашу блендера, пюрировать до пены, влить воду, добавить сок лимона (немного) и колотый лед, до однородности пюрировать и сразу подать.

Смузи – это быстро, просто и очень вкусно! Попробуйте приготовить такой напиток детям, и они будут просто в восторге, впрочем, как и любой взрослый человек – смузи, приготовленные из любимых продуктов, нравятся абсолютно всем!

Видеорецепт смузи