Сырная закуска «Праздничная»

500 г мясного бульона

200 г творога

150 г твердого сыра

150 г ветчины

20 г желатина

2 ст. л. сливочного масла

соль

Такая новогодняя закуска станет настоящим украшением новогоднего стола, понравится всем домашним и гостям.

Нарезать тонкими пластиками ветчину и сыр.

Соединить творог с маслом, пропустить через мясорубку, затем взбить.

В продолговатую форму выкладывать, промазывая приготовленным творожным соусом, ломтики сыра и ветчины, последним слоем должна быть ветчина.

Замочить желатин в кипяченой холодной воде, оставить на полчаса-час, отжарить от воды, соединить со слегка подогретым мясным бульоном, довести до кипения, помешивая, посолить, процедить, охладить.

Сыр и ветчину залить приготовленным желе, убрать в холод до полного застудневания.

Перед подачей на новогодний стол опустить форму в горячую воду, выложить новогоднюю закуску на блюдо.

Такая сырная закуска «Праздничная» украшается веточками зелени перед подачей.