Суп луковый с сырными тостами

4 головки репчатого лука

6 ломтиков белого хлеба

6 листиков базилика

2 л мясного бульона

6 ст. л. тертого твердого сыра

2 ст. л. сливочного масла

черный молотый перец

соль

Нарезать лук кольцами, спассеровать на части масла, добавить горячий мясной бульон, поперчить и посолить, довести до кипения, варить на слабом огне 15 мин.

Обжарить кусочки хлеба на оставшемся масле.

Суп разлить в огнеупорную посуду, положить в каждую тарелку по кусочку хлеба, посыпать тертым сыром, поставить в горячую духовку на 5-7 мин.

Перед подачей оформить суп базиликом.