Закуска из картофеля с сыром, икрой и рыбой

100 г сыра сулугуни

2 картофеля крупных

2 ч.л. густой сметаны

1 ст.л. оливкового масла

красная рыба

красная икра

лимон

листья салата

зелень укропа, зеленого лука, петрушки

каперсы

перец, соль

Промыть картофель тщательно щеткой, не очищая разрезать на кружки по 1 см толщиной или чуть тоньше, посыпать специями и солью, полить маслом, перемешать чтобы все это равномерно распределилось по пластикам, выложить на противень и запечь до готовности около 30 мин при температуре 210 градусов. На крупной терке потереть сыр, перемешать с рубленой зеленью и сметаной, выложить смесь на каждый пластик картофеля. Сверху украсить закуску красной рыбой и икрой, ломтиками лимона, зеленью и каперсами.