Закуска острая из жареных оливок с сыром

50 оливок б/к

1 яйцо

1/4 стакана муки

1/4 стакана тертого пармезана

1/2 стакана панировочных сухарей

по 2 ст.л. сыра рикотта

сливочного сыра

острого соуса чили

меда

растительное масло

Перемешать рикотту с острым соусом, медом и сливочным сыром до однородности, уложить смесь в кондитерский мешок, нафаршировать оливки.

Перемешать пармезан и сухари, в отдельной посуде взбить яйцо, в другую миску высыпать муку.

Панировать оливки в муке, затем обмакивать в яйцо и обваливать в сухарях с сыром.

В кастрюле разогреть масло, обжарить оливки до румяной корочки в несколько подходов, доставая их шумовкой.

Перед подачей закуска острая из жареных оливок с сыром остужается.