Жюльен с грибами и овощами рецепт

Для приготовления нам потребуется:

мука, морковь, луковица, сыр, перец, томат, брокколи, шампиньоны

Вам понадобятся  следующие продукты:

4 моркови

500 грамм шампиньонов

7 луковиц

300 грамм брокколи

5 томатов

2 яйца

Стакан сметаны

150 грамм сыра  твёрдого

Зелень свежая (укроп или петрушка)

7 столовых ложек  масла сливочного

Соль

Как приготовить

   Нужно   грибы  и овощи помыть, очистить. Морковку и томаты порезать на тонкие   кружочки, дольками измельчить грибы, кубиками  - лук. Затем нужно   отварить капусту  и морковь в воде солёной примерно 15 минут. После   этого пожарьте на сливочном масле грибы. Затем перемешайте овощи и   положите в форму, слегка смазанную маслом сливочным. Затем положите по   верху грибы. Всё нужно залить сметаной, перемешанной с яйцом и посыпать   сыром. После этого нужно блюдо поставить в разогретую духовку и запекать   примерно 40 минут.

РЕЦЕПТ 2

Для рецепта вам потребуется:

    грибы (шампиньоны или белые) — 100г
    морковь — 1-2 шт.
    репа — около 100г
    лук-поpей (белая часть) -100г
    репчатый лук — 1 головка
    сливочное масло — 2-3 ст. ложки
    мясной или куриный бульон - 4 стакана
    очищенная капустная кочерыжка — около 50г
    горох — 100г
    фасоль в стручках — 2 ст. ложки
    мелкорубленая зелень кервеля (или зелень петрушки) — 50г
    сметана или жирные сливки - 2-3 ст.л.
    соль, перец - по вкусу

     Овощи промыть и мелко порубить. В мелкой кастрюле растопить сливочное масло и слегка обжарить в нём овощи, не давая им потемнеть. Затем влить бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на слабом огне 45 минут. За полчаса до подачи к столу добавить свежие очищенные и мелко нарезанные грибы (лучше белые или шампиньоны) и залить все сметаной или сливками. Держать на открытом слабом огне до загустевания.

150