Кекс на кефире

Фото: kumushka.com

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить очень вкусный кекс на кефире, который можно подать к чаю домашним или гостям.

Кекс на кефире – отличное решение в ситуации, когда неожиданно на огонек заглянули гости. Он печется очень быстро, а для приготовления можно использовать даже подкисший кефир – выпечка все равно получится замечательно. Для этого десерта понадобится минимальное количество продуктов, которые всегда есть под рукой: кефир, мука, ванилин, яйца, сахар, сливочное или растительное масло и какао – если захотите делать шоколадную версию кекса.

Итак, давайте посмотрим, как готовится быстрый и вкусный кекс на кефире.

Рецепт кекса на кефире

Фото: rutxt.ru

по 2 стакана муки и яйца

по 1 стакану кефира и сахара

по 2/3 стакана растительного масла и орехов любых (не обязательно)

1,5 ч.л. разрыхлителя

Шоколадный штрейзель (не обязательно):

1/2 стакана муки

по 2 ст.л. сахара и какао

50 г маргарина/сливочного масла

Как приготовить кекс на кефире:

Для штрезейля, если будете его делать, соединить маргарин, предварительно растопив его, с сахаром, какао и мукой.

Мешать смесь с помощью вилки до образования крошки – это штрейзель.

Для теста на кефире взбить с сахаром яйца до однородности, влить кефир, всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, влить растительное масло, перемешать все венчиком, слегка взбивая, до однородности.

Всыпать в тесто орехи и перемешать, выложить в форму для кекса, смазанную маслом, сверху посыпать штрейзелем, поставить в нагретую до 180-200 градусов духовку, запекать 40-50мин до готовности, следя, чтобы кекс не подгорел.

Приятного чаепития!

В процессе запекания при правильном приготовлении кекс должен в 1,5-2 раза подняться.

Друзья, а вы готовите кексы на кефире? По каким рецептам? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами быстрых кексов на кефире.

Видеорецепт кекса на кефире