Омлет в духовке с беконом

Пышный омлет с румяной корочкой и итальянскими мотивами не оставит равнодушными даже избалованных дегустаторов. Вы спросите – причем тут итальянские мотивы? Во-первых, авторство первого рецепта омлета принадлежит римлянам, именно они соединили яйцо и молоко, и поджарили первый омлет.

А во-вторых, в нашем рецепте присутствуют вяленые помидоры, истинными почитателями которых, также являются итальянцы.

Добавим еще поджаренный бекон, пару ложек сметаны, специи запекаем все это духовке, и наслаждаемся легким и вкусным блюдом. Прекрасный вариант для завтрака или легкого ужина.

После приготовления вы получите 4 порции Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

яйцо, 6 шт молоко, 200 гр помидор, 2 шт бекон, 100 гр сметана, 3 ст.л. майоран, 1/4 ч.л. базилик, сушеный 1/4 ч.л. сладкий перец, молотый 1/4 ч.л. зелень петрушки, сушеная 1/4 ч.л.   оливковое масло, 1 ч.л. соль

Способ приготовления

Начнем с вяленых помидоров (можно и обычные помидоры) – нарезаем помидоры дольками, удаляем середину и семечки.

Выкладываем помидоры в форму для запекания, поливаем оливковым маслом и посыпаем специями.

Ставим в разогретую до 160 градусов духовку и вялим в течение 30 минут.

В это время занимаемся беконом – нарезаем кусочками.

Обжариваем на сковороде без масла до золотистой корочки.

Отделяем от двух яиц белок и отставляем в сторону. Остальные яйца смешиваем в чаше блендера с молоком, солью, сметаной и специями.

Белки, которые отделили, взбиваем миксером в густую, плотную пену.

Вводим взбитые белки в яично-молочную смесь, вмешиваем движениями снизу вверх.

Выкладываем массу в форму для запекания, добавляем вяленые помидоры и бекон.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут.
Приятного аппетита!