Необходимые продукты:
50 г окорок нежирный
50 г язык отварной
50 г курица отварная
30 г мясо жареное или отварное
1/2 стакан бульон мясной
1 ст. л. желатин
перец сладкий красный
1 шт. морковь отварная
1 шт. огурец соленый
4 зелень петрушки или укропа – веточки
Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды. Приготовьте мясное желе, как в рецепте «Язык заливной».
Язык, мякоть птицы, окорок и мясо нарежьте тонкими ломтиками.
В формы налейте мясное желе слоем 5 мм и охладите. На слой желе разложите мясные продукты. Оформите фигурно нарезанными ломтиками моркови, огурца, перца, зеленью. Вновь залейте тонким слоем желе и охладите. Залейте оставшимся желе так, чтобы слой его был не менее 5 мм, охладите.
При подаче нарежьте порционными кусками. Гарнируйте маринованными огурцами, консервированными или свежими овощами.
Комментарии