Картофельное суфле с медом

Ингредиенты: 3 вареных клубня картофеля, 1/4 стакана апельсинового сока, 2 яйца, 1/4 ч.л. соли, 2 ст.л. меда, 3 ст.л. сливочного масла.




Инструкции: Смешать в кастрюле предварительно отваренный (без соли) и протертый через сито картофель, соль, мед, сок, желтки и масло. Все хорошо взбить венчиком и осторожно вмешать отдельно взбитые в пену белки.
Переложить массу в смазанную маслом форму и выпекать в духовке, пока суфле не зарумянится.