Антрекот в красном вине

Для рецепта вам потребуется:
- антрекот - 4 шт. (по 200г)
- соль, перец - по вкусу
- сухое красное вино - 500 мл
- сливки - 4 ст.л.
- сливочное масло или маргарин - 50г
- лук репчатый (мелко нарезать) - 4 шт.
- крахмал - 2 ч.л.

В разогретой сковороде с антипригарным покрытием распустите сливочное масло. Выложите антрекоты. Поджарьте по три минуты с каждой стороны. Разместите на предварительно подогретом блюде. В ту же сковороду в оставшийся от жарки мяса соус положите лук. Пассеруйте 2-3 минуты, постоянно помешивая. Влейте вино, доведите до кипения и готовьте 5 минут - до тех пор, пока жидкость не выпарится наполовину. Убавьте огонь и добавьте сливки. В небольшой мисочке соедините крахмал и 2 ст. ложки воды, приготовьте однородное пюре. Посолите и поперчите. Осторожно введите крахмальную массу в сливочный соус. Все хорошо перемешайте. Перед подачей полейте мясо горячим соусом.