Голубцы

1 кочан капусты

800 мл мясного бульона

0,5 стакан сметаны

200 г мясного фарша

1 луковица

2-3 ст. л. сала

0,5 стакан молотых сухарей

0,5 стакан вареного риса

1 ст. л. муки

2 желтка

перец, соль по вкусу

Сало и лук пропустите через мясорубку, добавьте фарш, муку, сухари, рис, желтки, перец и соль и перемешайте. Кочан капусты размягчите над паром, отделите листья и заверните в них по ложке фарша. Уложите голубцы в кастрюлю с бульоном, доведите до кипения, добавьте сметану и тушите 20-25 минут. Также голубцы можно готовить в пароварке.