Корейка в пивном соусе

1 кг свиной корейки

1 л мясного бульона

Для приготовления соуса:

2 стакан темного пива

50 г маслин без косточки

1 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. муки

черный молотый перец

соль

Нарезать свинину на порционные кусочки, залить мясным бульоном, отварить до готовности.

Спассеровать муку на масле, добавить пиво, варить 10 мин, затем добавить нарезанные колечками маслины, варить еще 5 мин.

Выложить мясо на блюдо, полить соусом и украсить зеленью.

Это вкусное и необычное блюдо можно подать на новогодний стол в качестве первого.