1 кг картофеля
100 г копченого шпика
4 сосиски
1 головка репчатого лука
2 л мясного бульона
тертый мускатный орех
зеленый лук
специи
соль
Очистить и нарезать картофель кубиками, добавить в бульон, варить на медленном огне.
Когда картофель сварится, половину достать из бульона и протеретью
Нарезать кубиками лук и шпик, сосиски – кружками, соединить и обжарить все до золистого оттенка, добавить в суп вместе с картофельным пюре, варить 5 мин.
Добавить сметану и специи, мускатный орех, поперчить и посолить, оставить на 10 мин.
Перед подачей добавить в суп мелко нарезанный зеленый лук.
Комментарии