Печень в соусе из сметаны

500 г говяжьей печени

200 г сметаны

170 г сливочного масла

100 г пшеничной муки

40 г свежих грибов

2 головки репчатого лука

черный молотый перец

соль

Мелко нарезать грибы и обжарить их на части масла, добавив мелко нашинкованный лук.

Снять с печени пленку, нарезать ее кусочками, поперчить и посолить, запанировать в муке, обжарить на масле.

Соединить печень и грибы, залить все сметаной, довести до кипения.

Подать печень с соусом из сметаны можно с отварным рисом или картофельным пюре.