Салат Оливье с желе

250 г говяжьей вырезки

120 г куриной ветчины

2 яйца вареных

2 клубня картофеля вареных

1 морковь вареная

1 огурец свежий

1 огурец соленый

1/2 банки консервированного горошка

5 ст.л. домашнего (!) майонеза

Для желе:

140 г крепкого куриного бульона осветленного

1 ч.л. желатина быстрорастворимого

Желатин замочить в бульоне на 10 мин, затем до 60 градусов подогреть, переложить в неглубокую широкую посуду, убрать в холод.

Говядину отварить до готовности, нарезать все ингредиенты для салата кубиками, соединить и перемешать, убрать в холод.

Выложить салат в салатник, добавив нарезанное кубиками желе и заправив майонезом, оформить салат Оливье с желе зеленью.