Шницель из вымоченной в пиве телятины

Способ приготовления:

Небольшие шницели отбить, выдержать полтора – два часа, предварительно залив их пивом.
Далее откинуть мясо на сито, посыпать черным перцем (молотым) и посолить; обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях, ещё раз смочить в яйце, затем обжарить. На стол подавать сразу же, положить шницели по кусочку сливочного масла.