Окрошка с копченой куриной грудкой

3 стакан хлебного кваса

8 головок редиса

3 вареных картофелины

2 вареных яйца

2 огурца

1 копченая куриная грудка

4 ст. л. рубленого зеленого лука

2 ст. л. рубленой зелени укропа и петрушки

1 ст. л. корня хрена тертого

4 ч. л. сметаны

½ ч. л. горчицы

Нарезать куриную грудку небольшими кубиками.

Нарезать мелкими кубиками картофель, огурцы, яйца и редис, соединить с курицей и перемешать.

Растереть зеленый лук с солью пока не появится сок.

Перемешать сметану с горчицей и корнем хрена.

Разложить окрошку в тарелки, залить квасом.

Подается окрошка с копченой куриной грудкой со сменанно-горчичным соусом, с добавлением рубленой зелени.