Закуска легкая «Алые паруса»

150 г отварного куриного филе

100 г шампиньонов

100 г сыра

3 сладких перца разных цветов

1 помидор

оливки

листья салата

зелень

майонез

Нарезать, обжарить грибы до выпаривания жидкости.

Курицу мелко нарезать и перемешать с тертым сыром, добавить грибы, рубленую зелень, перемешать, заправив майонезом.

Нарезать кружками помидор, перцы очистить и разрезать на 4 части каждый вдоль, отложив половину перца красного цвета для «парусов».

Нафаршировать четвертинки перцев куриной массой.

Выстелить блюдо листьями салата, выложить кружки помидоров, на них – перечные «кораблики».

Разрезать отложенный красный перец на полоски шириной по 1 см, кончики проткнуть зубочисткой, нижний конец зубочистки воткнуть в начинку, на верхний нанизать оливку.

Перед подачей закуска легкая «Алые паруса» охлаждается.