Кекс из манной крупы с яблоками

1 стакан манной крупы

1 стакан пшеничной муки

1 стакан сахара

1 кг яблок

½ стакан сахарной пудры

½ стакан яблочного сока

1 ст. л. тертой цедры лимона

½ ч. л. соды

молотая корица или ванилин (по вкусу)

Соединить с содой и ванилином муку, манную крупу и сахар.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевины и мелко натереть, смешать с сахаром.

Форму для выпекания смазать маслом, слоями выложить в нее яблочное пюре и сыпучую смесь, чтобы наверху оказался слой смеси.

Натереть маргарин и посыпать им кекс.

Поставить кекс в нагретую духовку и запечь в течение 40 мин при умеренной температуре.

Готовый кекс полить смешанным с цедрой лимона и сахарной пудрой яблочным соком.

Поставить кекс в духовку на 10 мин.

Охладить и подать кекс к столу.