Состав: 500 мл сливок
4 ч. л. свежемолотого кофе
500 мл кипятка
7,5 ч. л. сахара
40 г желатина
1 щепотка ванильного сахара
1 шаг.
Желатин заливаем 100 мл холодной кипяченной воды и оставляем набухать 1 час. Насыпаем кофе в чашки и заливаем кипятком. Даем настояться минут 5, затем процеживаем и смешиваем с 4 ч.л. сахара. Набухший желатин ставим на медленный огонь и доводим до полного растворения желатина (не доводя до кипения). В кофейную смесь вливаем половину желатина и хорошо перемешиваем. Разливаем по формам (рассчитывайте, чтобы осталось на другие слои) небольшую часть и охлаждаем.
2 шаг
Для приготовления сливочного желе, мы смешиваем сливки с тремя с половиной чайными ложками сахара в кастрюле, добавляем щепотку ванильного сахара и доводим до кипения. Затем остужаем смесь до комнатной температуры, добавляем оставшийся желатин и заливаем на слой кофейного желе слой сливочного. Снова остужаем и повторяем, пока не закончатся сливочная и кофейная смесь. Я заливала слои и ставила форму в морозильную камеру, слои застывали за минут 7.
3 шаг
Перед подачей формочки окунуть в горячую воду на несколько секунд (если вы готовили в силиконовых формах), после чего быстро перевернуть на блюдо. Оформить желе при подаче можно цедрой лимона.
Комментарии
большое спасибо за рецепт,сегодня и приготовим,просто и быстро.
наверно очень вкусно сегодня сделаю
Ой прелесть какая!!! Вот это я и приготовлю!!! Огромадное спасибо
а я вместо кофе пробовала с какао и с чаем тоже интересно выходит и соками разными... все виды желе нравятся - столько можно разных новых вкусов придумать просто добавляя желатин каждый раз в какую-то другую жидкость - какао, кофе, сливки, сметану, соки (как фруктовые, ягодные так и овощные - прикольно), в компот или чай и т. д. - вот тем и хорош этот десерт - что каждый раз можно что-нибудь новое преподнести...