Легкий чизкейк с ягодами «Летний»

300 г печенья

500 мл обезжиренного йогурта

300 мл сливок

250-300 г ягод

125 г сливочного масла

14 г желатина

5-6 ст.л. сахарной пудры

Желатин замочить на 10 мин в холодной воде.

Перемешать сахарную пудру и йогурт, растворить желатин, поставив на слабый огонь, но не доводить до кипения, дать остыть.

Перемешать желатин и йогуртовую массу, добавить взбитые сливки, осторожно до однородности перемешать.

Измельчить печенье, масло растопить, перемешать с печеньем, выложить, утрамбовывая, на дно формы, убрать в холод.

Выложить приготовленную йогуртовую смесь на охлажденную основу, равномерно распределить, накрыть пекарской бумагой, убрать до полного охлаждения в холод.

Перед подачей легкий чизкейк с ягодами «Летний» оформить ягодами.