Пирог с миндалем «Женский каприз»

Тесто:

300 г пшеничной муки

100 г сливочного масла

30 г дрожжей

3 яичных желтка

¼ стакан молока

1 ст. л. сахара

1 щепотка соли

Начинка:

150 г сахара

150 г абрикосового джема

50 г миндаля

3 яичных белка

Приготовление теста: соединить масло с сахаром, желтками и солью, растереть, добавить муку, перемешать, затем добавить дрожжи, разведенные в молоке.

Вымесить тесто и раскатать его овальной лепешкой, уложить на лист для выпекания и, наколов вилкой и немного подождав, чтобы оно подошло, выпекать до золотистой корочки при температуре 180-200 градусов.

Белки соединить с сахаром, взбить.

Смазать джемом остывший корж, уложить сверху белки и посыпать пирог миндалем.

После этого запечь пирог с миндалем «Женский каприз» еще в течение 5-7 мин.