300 мл воды
300 г сахара
100 г какао-порошка
50 г черного постного шоколада
1 ч. л. картофельного крахмала
Измельчить шоколад, выложить в кастрюлю, добавить какао, крахмал и сахар, в два приема медленно влить воду, включить слабый огонь, проварить 10 мин, помешивая.
Убрать с плиты, дать остыть, помешивая, затем перелить постный шоколадный крем в емкость для хранения.
Использовать крем можно для любой выпечки, перед подачей его можно подогревать на водяной бане.
Комментарии
класс нужно попробовать
а для глазировки тортов он годится ?
Шикарно!