Торт «С днем рождения» (2)

400 г бисквит шоколадный готовый

1/2 стакан сироп сахарный

2 стакан сливки густые

2 ч. л. сахарная пудра

100 г шоколад белый и темный

1 ст. л. ликер

200 г марципан

50 г мастика цветная

Для крема охлажденные сливки взбейте до образования пышной массы, в конце взбивания постепенно добавьте сахарную пудру, растопленные на водяной бане белый и темный шоколад, ликер и перемешайте до однородной массы.

Бисквит разрежьте по горизонтали на 3–4 коржа, пропитайте сиропом, прослоите приготовленным кремом и соедините. Поверхность смажьте оставшимся кремом, торт охладите. После охлаждения готовый торт покройте раскатанным марципаном, оформите мастикой.