Азу

Блюдо с названием «азу» пришло к нам из татарской кухни. Несмотря на непривычное русскому уху название, основа блюда проста и понятна: это нарезанные вдоль волокон длинные кусочки говядины, тушеные с овощами и непременно с солёными огурцами. Считается, что изначально азу готовилось с кониной. В настоящее время рецептов этого блюда, или вернее, рецептов блюд, которым присваивают это название, существует неимоверное количество. Азу готовят из любого мяса, включая свинину (хотя какая уж может быть свинина в татарском блюде?), а также из печени, желудков, потрохов и даже морепродуктов. В него добавляют и традиционные для азу ингредиенты, такие как картофель, лук, помидоры, и нетрадиционные: грибы, рис, гречку и многие другие.

Азу из говядины | Азу по татарски

"Азу по-татарски"

31 Июля 22:53

3. Дoбaвить тoмaтную пacту, мелкo пopезaнные или теpтые нa кpупнoй теpке oгуpцы и немнoгo вoды или бульoнa и тушить пoд кpышкoй дo гoтoвнocти мяca.

Азу

31 Июля 22:53

Филе говядины нарезать средними кусочками или соломкой, обжарить в казане с растительным маслом до золотистого цвета, добавить к мясу репчатый лук, нарезанный полукольцами, и обжарить всё до мягкости лука.

Азу

Азу

31 Июля 22:53

Подготовленное мясо ( смотри ниже) посыпать солью, перцем и обжарить на жире. Залить мясо коричневым бульоном или водой, добавить пассерованный лук, томат-пюре, помидоры и тушить до готовности мяса.

Азу

Азу

31 Июля 22:53

АДЕЛИНА, Блюда из мяса, мясо, мясо тушеноеАзуМясо для азу режем кусочками и быстро обжариваем на раст .

Азу

Азу

31 Июля 22:53

Итак, мясо нарезаем брусочками, солим, перчим и обжариваем на масле, заливаем водой, добавляем томат и тушим почти до готовности на слабом огне – под крышкой.

Азу (2)

31 Июля 22:53

189

Мясо для азу наpезают в виде бpусочков. Hаpезанное мясо выкладывают на pазогpетую с жиpом сковоpоду и быстpо обжаpивают до обpазования коpичневой коpочки.

Азу -теплый салат

Азу

31 Июля 22:53

200гр. говядины или постной свинины,200гр. моркови тертой на крупной терке для моркови по корейски,2 средней луковицы резаной полукольцами, 2 небольших соленых огурца тертых на той же терке или все брусочками.

Азу в горшочке

31 Июля 22:53

Солёные огурцы нарежьте не мелкие кубики, а маринованные огурчики натрите на средней тёрке.

Азу в горшочке (рецепты мойей бабушки)

Азу

31 Июля 22:53

Блюда в горшочках мне очень нравится готовить, так как здесь все в одном блюде: и мясо, и гарнир.

Азу из говядины с солеными огурчиками

31 Июля 22:53

148

специи по вкусу (я брала лаврушку и черный перец горошком)Зелень (кинза, укроп, петрушка, базилик).

Азу из свинины

Азу

31 Июля 22:53

Ингредиенты: 0,5 кг свиной вырезки; 1 большая луковица; 1 морковь; 3 соленых огурца средних размеров; 5 картофелин; 2 ст.

Азу из свинины

Азу

31 Июля 22:53

1. Нарезанную соломкой свинину обжариваем на растительном масле с двух сторон 2–3 минуты, добавляем тонко нарезанный лук, нарезанные соломкой соленые огурцы, солим, перчим, добавляем томатную пасту, немного воды, мелко порезанные томаты, чеснок, петрушку.

Азу из свинины

31 Июля 22:53

276

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении замечательного татарского блюда, которое уже давно знают и любят в нашей стране – азу из свинины.

Азу пo-mamapски

Азу

31 Июля 22:53

Азу пo-mamapски Ингpeдиeнmы: Мясo — 150-150 г Мaслo moплeнoe – 15 г Тoмam-пюpe – 15 г Огуpцы сoлeныe 50 г Кapmoфeль – 150 г Лук – 35 г Сoль&nbs

Азу по Молдавский

Азу

31 Июля 22:53

194

Разогреваем сковороду(28см)наливаем подсолнечное масло -50грам,равномерно распределяем по сковороде,мелконарезанные Баклажаны,лук и болгарский перец тушим на большом огне -7(семь)минут,после чего нарезаем над сковородой-в сковороду помидоры ,далее перемеш