1,2 кг камбалы
40 г сливочного масла
1 ст. л. зелени петрушки
Отвар:
200 г овощей (кроме капусты)
30 г репчатого лука
4-5 горошин душистого перца
1-2 лавровых листа
соль
Разделать и промыть рыбу.
Из приправ и овощей приготовить отвар, процедить его, затем посолить.
Положить рыбу в отвар (горячий), варить в течение 25 мин на медленном огне.
Перед подачей отварная камбала выкладывается на блюдо, поливается растопленным сливочным маслом и украшается зеленью.
Подается отварная камбала с овощным салатом или картофелем.
Комментарии