Рулеты из лосося с маслом

200 г филе соленого лосося

150 г сливочного масла

50 г зелени укропа

½ лимона

4 ст. л. воды

2 ч. л. желатина

петрушка

соль

Замочить желатин до набухания в охлажденной кипяченой воде, распустить на водяной бане.

Перекрутить филе лосося в мясорубке, соединить с желатином, перемешать.

Выложить массу на пищевую пленку слоем около полусантиметра.

Смазать рыбу размягченным перемешанным с мелко нарезанной зеленью маслом, свернуть все рулетом.

Убрать рулеты из лосося с маслом в холодильник на 2 часа, затем нарезать ломтиками.