200 г рыбы
100 г помидоров
50 г растительного масла
25 г миндаля или орехов
15 г изюма
красный молотый перец
соль
Почистить рыбу, сделать надрезы нискось, натереть перцем и солью, положить в сотейник и залить маслом, жарить в жарочном шкафу до готовности при средней температуре, поливая маслом время от времени.
Изюм и орехи немного обжарить на масле, добавить нарезанные помидоры, потушить до испарения жидкости, протереть массу через сито, проварить до загустения.
Перед подачей рыба по-египетски поливается приготовленным соусом.
Комментарии
классно