Скумбрия, запеченная в фольге

Рыбка получается сочная и неимоверно вкусная. Попробуйте!    Ингредиенты:  - 2 скумбрии  - 1 помидор  - 1 луковица  - 1 лимон  - зелень  - соль, перец  - майонез    Приготовление:  1. Рыбу хорошо вымыть, сделать несколько надрезов. Посолить, поперчить.   2. Нарезать полукольцами помидор, лук, лимон. Положить в каждый надрез эти овощи. Во внутрь тушки кладем мелко нарезанный укроп или петрушку. Смазываем слегка майонезом. Заворачиваем в фольгу.   3. Запекаем минут 15-20 (в зависимости от размера рыбы.)  4. В конце разворачиваем фольгу и оставляем на пару минут под грилем для образования румяной корочки).